泰椰菜單
泰酥脆
So Crispy
椒麻雞肉佐泰式醬
Crispy Thai-Style Spicy Chicken with Dipping Sauce
一道看似簡單，卻處處是細節的功夫菜。嚴選台灣溫體去骨雞腿，以數十種泰式辛香料48小時醃製入味後，裹上特調薄粉酥炸至外皮金黃香脆，內裡完整鎖住鮮嫩肉汁。
撒上特製三十二味椒麻粉增添香氣，另附上以新鮮果汁調製的酸辣醬汁，淋上或蘸食，都能體驗到截然不同的風味層次。
$420
鳳梨蝦球水果沙拉
Pineapple Shrimp Balls with Fruit Salad
一道充滿熱帶風情、在冷熱與酸甜間取得絕妙平衡的創意料理。我們嚴選大尺寸草蝦仁，裹上獨家調製的薄脆麵衣酥炸成球，鎖住蝦肉的Q彈鮮甜。
搭配每日鮮切的時令水果，並以微帶甘醇的甘草粉點綴，最後淋上特調沙拉醬。溫熱酥脆的蝦球與冰涼爽口的水果在口中交織，每一口都是驚喜。
$390
月亮蝦餅
Thai Shrimp Pancake
一道從原料就毫不妥協的招牌菜。我們的蝦餅堅持使用超過60%的蝦仁，搭配花枝、魚漿手工摔打製成，每一口都吃得到真材實料的Q彈與海鮮的純粹鮮甜，絕非坊間粉漿可比擬。
附上的酸甜醬汁同樣以新鮮果汁調製，為蝦餅的濃郁風味增添一抹清新的亮點。
$350
金錢蝦餅
Golden Shrimp Cakes
因形狀如圓幣而得名，是泰國當地常見的傳統蝦餅。我們將蝦仁、花枝與魚漿手工製成飽滿的圓餅狀，內餡口感比月亮蝦餅更為厚實鬆軟。
酥炸至金黃後，外層香脆，內餡充滿濃郁的海鮮香氣，搭配我們的特調酸甜醬汁，是大人小孩都無法抗拒的美味。
$260
泰式東北酸辣松阪豬
Thai-Style Spicy and Sour Pork Neck
松阪豬肉最迷人的便是其獨一無二的脆彈口感。我們嚴選珍貴的溫體豬頸肉，以泰北風味的辛香料醬汁醃製，再以溫火慢烤，逼出多餘油脂並引出迷人焦香，
同時將肉汁緊緊鎖住。附上的特調酸辣醬汁是以新鮮果汁為基底，其鮮明的酸度能完美襯托松阪豬的肉質甘甜。
$350
酥炸蝦醬雞翅
Crispy Shrimp Paste Chicken Wings
一道極具南洋風味的吮指小點。嚴選台灣溫體雞翅，以風味濃郁的泰國蝦醬與獨家配方醃漬長達48小時，確保醬香完全滲透。
不裹厚粉，直接下鍋酥炸，讓外皮呈現自然的酥脆口感，內裡肉質鮮嫩多汁，每一口都充滿令人上癮的鹹香蝦醬風味。
$290
香酥魚排佐泰式白醬
Crispy Seabass with Thai White Sauce
嚴選肉質細嫩的台灣上等鱸魚片，肉質細緻、無土腥味。以秘製醬汁醃漬，讓魚肉的鮮甜更為突出，再裹上薄粉酥炸。
每一口都外酥內嫩，吃得到魚肉的鮮美多汁。搭配的獨門泰式白醬，是以多種香料與新鮮果汁調製而成，其微酸帶甜的風味，能巧妙地平衡炸物的油潤感，更添清爽。
$290
手作傳家米糕捲佐泰式醬
Thai Sticky Rice Rolls with Dipping Sauce
一道融合台式手路與泰式風味的獨家創意小點。內餡是我們的真功夫，將台灣圓糯米與蝦米、紅蔥頭等十數種食材，以辛香料費時爆炒，層層堆疊出豐富香氣。
再以輕薄的豆腐皮將飽含香氣的米糕捲起，酥炸至外皮金黃香脆。外酥內軟糯的口感，蘸上特調的泰式酸辣醬，風味更顯獨特。
$190
手作酥炸春捲佐泰式醬
Crispy Spring Rolls with Thai Dipping Sauce
不同於常見的春捲，我們以質地鬆軟、香氣濃郁的芋頭絲作為內餡主角，搭配鹹香的豬絞肉與爽脆蔬菜，創造出鹹甜交織的豐富口感。
以米皮包裹後，僅裹上薄粉酥炸，確保外皮酥脆而不油膩。芋頭的濃醇香氣在口中化開，每一口都讓人回味無窮。
$190
泰皇蝦酥捲
Royal Shrimp Roll
一道用料實在、獻給所有蝦肉愛好者的誠意之作。我們捨棄了魚漿填充，改以滿滿的蝦仁漿作為內餡，真材實料。
外層裹上極薄的腐皮酥炸，口感輕盈酥脆，完美襯托出內餡蝦仁的Q彈與純粹鮮甜。每一口，都能直接品嚐到蝦肉飽滿的滋味。
$260
泰式咖哩軟殼蟹
Curry Soft Shell Crab (Nan Fang Store Exclusive)
一道風味華麗、層次豐富的宴客級大菜。嚴選可整隻食用的軟殼蟹，酥炸至金黃酥脆，再與香甜的洋蔥絲、滑嫩的蛋液一同拌炒。
醬汁的靈魂是泰式黃咖哩，其溫和的辛香與濃郁的椰奶，將蟹肉的鮮、洋蔥的甜、蛋的滑完美串連。每一口，都是鹹香交織的濃烈熱帶風情。
$450
圖片及價格僅供參考，實際以現場提供為主