泰椰菜單
泰經典
Thai Cuisine
餐點可調整 大辣 中辣 小辣 不辣
Meals’ spiciness can be adjusted : hot / medium / mild / not spicy
辣炒打拋豬/雞
Spicy Stir-Fried Thai Basil Pork/Chicken (Pad Kra Pao)
( 辣度是打拋豬的靈魂，為維持傳統風味，恕無法不辣。）
一道泰式餐廳靈魂的菜餚，也是泰國最令人心醉神馳的呼喚。
嚴選台灣溫體豬，保留最佳口感的絞肉，在炙熱鐵鍋中，與蒜、辣椒、打拋葉、四季豆丁猛火爆炒，瞬間釋放出特有鍋氣。
$290
綠咖哩椰汁雞/豬/牛
Green Curry Chicken/Pork/Beef with Coconut Milk
若您初次品嚐綠咖哩，雞肉無疑是體驗其魅力的最佳搭配。我們嚴選肉質細嫩的台灣溫體去骨雞腿，切塊後放入以新鮮香料與椰奶慢熬的咖哩醬汁中。
雞腿肉不僅能完美吸附綠咖哩的獨特芬芳，其滑嫩的口感更與醬汁的濃稠度相得益彰。這是一道溫和而層次豐富的經典，也是最能代表綠咖哩溫柔敦厚一面的菜色。
$300
紅咖哩牛/豬/雞肉
Red Curry Beef/Chicken/Pork with Coconut Sauce
紅咖哩的風味，來自於新鮮紅辣椒與多種香料煸炒後所散發的深邃香氣，口感比綠咖哩更加醇厚沉穩。我們認為，要展現這份厚實的美味，油脂豐腴的美國牛五花正是天作之合。
牛肉獨有的濃郁風味與紅咖哩的醬體相互提升，創造出飽滿的肉香與溫和的辣度，是喜愛重口味、追求極致濃郁者的不二之選。
$300
蝦醬炒空心菜
Stir-Fried Water Spinach with Shrimp Paste
真正考驗師傅火侯功力的一道菜。我們堅持大火熱鍋，在最佳時機下入清甜爽脆的空心菜，與獨家比例的特製魚露、蝦膏及蒜料一同快速翻炒。
瞬間高溫不僅鎖住了蔬菜的水份，更激發出濃郁撲鼻的「鑊氣」。每一口，都是鹹、香、辛與蔬菜清甜的完美融合，這就是泰式熱炒的靈魂所在。
$180
蝦醬炒高麗菜
Stir-fried Cabbage with Shrimp Paste
真正考驗師傅火侯功力的一道菜。我們堅持大火熱鍋，在最佳時機下入清甜爽脆的高麗菜，與獨家比例的特製魚露、蝦膏及蒜料一同快速翻炒。
瞬間高溫不僅鎖住了蔬菜的水份，更激發出濃郁撲鼻的「鑊氣」。每一口，都是鹹、香、辛與蔬菜清甜的完美融合，這就是泰式熱炒的靈魂所在。
$180
泰式鮮蝦烘蛋
Thai Shrimp Omelet
看似簡單的烘蛋，卻是考驗火候的真功夫。我們將新鮮蝦仁與新鮮有機蛋、高湯均勻混合，再以高溫熱油快速烹調，讓蛋液瞬間受熱，
烘製出外層焦香、內裡軟嫩的蓬鬆口感。蝦仁的鮮甜與蛋香在高溫中完美融合，每一口都鬆軟香醇。
$250
南洋蝦仁滑蛋
Shrimp and Creamy Egg with Red Curry
一道溫潤滑順、充滿椰香的家常美味。我們將Q彈的鮮甜蝦仁，與香氣濃郁的紅咖哩、醇厚椰奶一同慢火煨煮，再滑入新鮮有雞蛋快速拌炒。
火候的精準拿捏，讓蛋液保持在最滑嫩的狀態，完美包裹住蝦仁與醬汁。濃郁的南洋香氣，拌飯享用堪稱一絕。
$250
泰式清蒸檸檬魚
Thai Steamed Fish with Lime and Garlic
一道最能體現魚肉鮮美本質的料理。我們嚴選肉質細嫩的台灣上等鱸魚片，僅以薑片、洋蔥等基本辛香料一同慢火清蒸，保留其最純粹的鮮甜。
出餐前，淋上以新鮮檸檬、辣椒、蒜蓉調製的獨門醬汁，酸、香、辣、鹹的豐富滋味瞬間喚醒味蕾，與魚肉的清甜交織成完美的平衡。
$390
泰式鮮蝦炒河粉
Pad Thai with Shrimps
泰國最具代表性的國民美食，考驗的是鑊氣與醬汁的完美結合。我們堅持大火快炒，讓Q彈的河粉與爽脆的銀芽、韭菜在鍋中舞動。
醬汁的靈魂來自羅望子的天然酸香，均勻包裹著每一根河粉與鮮蝦。另附上以新鮮果汁調製的醬汁，您可以依個人喜好，自由增添一份清爽的酸度。
$265
涼拌青木瓜沙拉
Thai Green Papaya Salad
一道清爽開胃的經典涼拌菜，也是泰國菜的靈魂序曲。我們將新鮮青木瓜手工刨成細絲，保留其爽脆口感。
再加入新鮮辣椒、青檸、紅蔥頭等辛香料，以搗拌的方式讓各種食材的風味充分釋放、融合。入口是鮮明的酸、清新的辣與蔬果的回甘，層次豐富，瞬間喚醒食慾。
$150
泰國茉莉香米飯
Thai Jasmine Rice
一頓完美的泰式餐饗，始於一碗好飯。我們嚴選進口的泰國皇家等級秈米，其「茉莉」之名，源於米粒潔白無瑕、宛如茉莉花瓣，而非氣味。
其獨特的天然香氣，近似於清新的露兜樹葉芬芳。米飯蒸熟後口感鬆軟分明、不黏糊，是承接濃郁咖哩與鹹香熱炒的最佳載體。
$20
圖片及價格僅供參考，實際以現場提供為主